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お待たせしました。
10ヶ月ぶりにレッスンを開催いたします!

12月のメニューはもちろんシュトーレン!
今年はスパイスティーシュトーレンです。
紅茶の茶葉、数種類のスパイス、酒粕が入った生地でオレンジピール等の洋酒漬けのドライフルーツ、ホワイトチョコチップ、クルミ、かぼちゃの種を混ぜ込んで焼き上げます。
冬のドイツで楽しまれているグリューワインのような味わいをお楽しみください。
中種はこちらで作り、本捏ねは一人ずつ手で行います。

もうひとつのメニューは、ドライトマトとバジルのプチブレッド。
フォカッチャ生地を大小のマフィン型を使って焼き上げます。
ご試食時は、自家製タプナードを塗り、野菜などをサンドしてお召し上がりいただきます。

レッスン日は、4(月)、7(木)の二日間です。
詳しい内容はこちらからどうぞ!
 (Click!) 





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本日からはじまったキャンペーン。
こちらのお仕事も関わらせていただきました。

ミスド(株式会社ダスキン)は吹田市の企業なので、市民として、一消費者として、心から応援しています!

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雨の日は怪我をした足が痛むので、ちょっと元気がなくなります。
やっぱり晴れの日はいいですね。

12月は少しだけNahr.を開催しようと準備中です。
今年のシュトーレンをお楽しみに。





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ラウンドタイプのライ麦パンの中身をくりぬいて、キッシュのアパレイユを流して焼いてみました。

パイ生地よりもボリュームがあって、食べごたえ抜群。
外側もカリカリになって、食感もよかったです。

でもすごい手間がかかります。。。



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息子のリクエストによりイーストドーナツ。
きなこシュガーをたっぶりまぶしています。

揚げるそばから無くなっていく。。
恐るべし食べ盛り中学生の胃袋。



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半年間のイタリアンを習い終え、次の半年は点心を習うことにしました。
初回はイベリコ豚の焼売、蒸しスープ、オイスター焼きそばの3品。

毎回そうですが、シェフのお話は勉強になりますし、仕事や日々の食事にも役に立ちます。
そして、知ることは人生の楽しみです。



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友人が遊びに来てくれたので、ランチはキッシュ。
生地から作るので時間はかかるけれど、おもてなしにぴったりなメニュー。
昼からワインも開けちゃいました。