12月のレッスン(2017)

12月のメニューは、スパイスティーシュトーレン。
紅茶の茶葉、数種類のスパイス、酒粕が入った生地でオレンジピール等の洋酒漬けのドライフルーツ、ホワイトチョコチップ、クルミ、かぼちゃの種を混ぜ込んで焼き上げます。
もうひとつのメニューは、ドライトマトとバジルのプチブレッド。
フォカッチャ生地を大小のマフィン型を使って焼き上げます。

◆レッスン日 : 
          4(月)  残り2名
          7(木) 
            
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2月のレッスン

2月のメニューは、北欧のパン「レイパ」とブロートタイプのライ麦パン。
穴の空いたレイパはお一人ずつ作り、ブロートタイプはデモのみ(試食有)となります。
どちらもライ麦粉が入り、穀物の味わいが楽しめます。
お楽しみメニューはじゃがいものキャセロール「ヤンソンさんの誘惑」。
パンとキャセロールを焼き上げて、妄想北欧テーブルを楽しみましょう!

 ◆レッスン日 :2月
          10(金)・・・残り1名
          13(月)・・・満員
          17(金)・・・満員
          20(月)・・・満員

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シュトーレンレッスン

昨年12月のメニュー「カフェモカシュトーレン」のレッスンをいたします。

◆開催日:1月19日 10時〜

◆定員: 3名  ※残り1名

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12月のレッスン


12月のメニューはカフェモカ・シュトーレン。
コーヒー、シナモン、酒粕入りの生地でホワイトチョコチップ、クルミ、スライスアーモンド、
洋酒漬けドライフルーツなどを混ぜ込んで焼き上げます。
中種はこちらで作り、本捏ねは一人ずつ手で行います。
もうひとつのメニューはマッシュしたさつまいもが入ったフライパンブレッド。
アサヒ軽金属さんのオールパンを使い、みんなでひとつのパンを作り上げます。

◆レッスン日 :
              6(火)・・・満員
              8(木)・・・満員
             12(月)・・・満員
             21(水)・・・満員


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山展 maunten
神戸三宮のiibaギャラリーにて、山にまつわるあれこれ「山展」が開催されます。 (Click!) 
期間:11/25〜12/4

それに伴い、11/27に「山とパンと珈琲と」というイベントで摩耶山に登ります。
詳しくはこちらから (Click!) 
6月のレッスン

6月のメニューはダッチタイガーブレッド。
パターの香りと甘みのあるシンプルな生地にダッチトッピングをして焼き上げます。
残り生地はチーズをトッピングした食事パンに。
お楽しみメニューは、ココナッツオイルで作るアメリカンクッキーです。

◆レッスン日 :   
         3(金)・・・・・・残り2名
         7(火)・・・・・・残り1名
        14(火)・・・・・・残り2名

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3、4月のレッスン 

3、4月のメニューはオレンジバンズ。
オレンジジュースを仕込み水に使い、さわやかな焼き上がりのバンズを作ります。
ひとつはプレーンな成形、もう一つはクリームチーズのフィリングとオレンジマーマレードを
トッピングしたスイーツ仕立てにします。
お楽しみメニューは、スモークサーモンとパプリカのレリッシュトッピングしたサンドイッチです。

◆レッスン日 :    3月
           15(火)・・・満員
           30(水)・・・残り2名
            4月
           22(金)・・・残り1名
  
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