11月&12月のレッスン

11月&12月のレッスンは檸檬シュトーレン。
レモンピール、ゴールデンベリーなどの洋酒漬けのドライフルーツ、ピスタチオ、スライスアーモンドを混ぜ込んで焼き上げます。
もうひとつのメニューは、額縁のように焼き上げるフレームブレッド。
皆で1台を作り、ご試食いただきます。

◆レッスン日 :
  
  <11月>
      22(木) 残り2名
      26(月) 残り1名
      30(金) 満員

  <12月>
       7(金) 満員

       ★追加日程の予定あり

  ※詳しい内容はこちらからどうぞ (Click!)
10月のレッスン

10月のメニューは、チャバタ生地。
冷蔵発酵させた水分量の多いチャバタ生地にコーンを入れて成形して焼き上げます。
オレンジピール入りココア生地の成形と焼成はデモのみになります。(試食あり)
お楽しみメニューはケイジャンチキンのソテー。
焼き上げたチャバタにサンドしてご試食いただきます。

◆レッスン日 :
  
  <10月>
       1(月)
      10(水)
      12(金) 満員 
      
※詳しい内容はこちらからどうぞ! (Click!)
7月のレッスン

7月のメニューは、ココナッツオイル生地のパン。
ココナッツオイル入りの生地でグリーンカレーパンとミニブレッドの2種類を作ります。
お楽しみメニューは、エスニックだれ。
ドレッシングとして使ったり、冷しゃぶや冷奴、蒸し鶏のタレなどにも活用できます。

◆レッスン日 :
  
  <7月>
       3(火) 満員
       5(木) 満員
       9(月) 満員
      13(金) 満員
      18(水) 
     
※詳しい内容はこちらからどうぞ! (Click!)
6月のレッスン

6月のメニューは、緑茶ブレッド。
ミルで粉末にした緑茶とドライクランベリーを生地に練り込み、冷蔵発酵した生地で2種類のパンを作ります。
お楽しみメニューは、ぼうろ風ほうじ茶ビスケット。
ミルで粉末にしたほうじ茶と重曹を加えた生地は、蕎麦ぼうろのような味わいです。

◆レッスン日 :
  
  <6月>
       1(金) 満員
       5(火) 
       7(木) 残り2名
      12(火) 満員
      14(木) 残り1名
      22(金)
 
  ※詳しい内容はこちらからどうぞ! (Click!)
4月&5月のレッスン

4月&5月のメニューは、よもぎ生地のパン。
よもぎ粉入りのシンプルな生地で、プレーンなパンと白あんを包み込んだパンを作ります。
お楽しみメニューは、柑橘とホワイトチョコのクリームディップ。
甘夏を予定しておりますが、手に入らない場合は他の柑橘になる場合があります。

◆レッスン日 :

  <4月> 
      27(金) 満員 
  <5月>
       1(火) 満員
       8(火) 満員
      11(金) 満員
      15(火) 満員
      
 ※詳しい内容はこちらからどうぞ! (Click!)
12月のレッスン(2017)

12月のメニューは、スパイスティーシュトーレン。
紅茶の茶葉、数種類のスパイス、酒粕が入った生地でオレンジピール等の洋酒漬けのドライフルーツ、ホワイトチョコチップ、クルミ、かぼちゃの種を混ぜ込んで焼き上げます。
もうひとつのメニューは、ドライトマトとバジルのプチブレッド。
フォカッチャ生地を大小のマフィン型を使って焼き上げます。

◆レッスン日 : 
          4(月) 満員
          7(木) 満員
         14(木) 残り1名
            
 ※詳しい内容はこちらからどうぞ! (Click!)
2月のレッスン

2月のメニューは、北欧のパン「レイパ」とブロートタイプのライ麦パン。
穴の空いたレイパはお一人ずつ作り、ブロートタイプはデモのみ(試食有)となります。
どちらもライ麦粉が入り、穀物の味わいが楽しめます。
お楽しみメニューはじゃがいものキャセロール「ヤンソンさんの誘惑」。
パンとキャセロールを焼き上げて、妄想北欧テーブルを楽しみましょう!

 ◆レッスン日 :2月
          10(金)・・・残り1名
          13(月)・・・満員
          17(金)・・・満員
          20(月)・・・満員

  ※詳しい内容はこちらからどうぞ! (Click!)